Over Café MAEV
Begin van Cafe MAEV
Marissa en Eva ontmoetten elkaar op Curaçao, waar ze hun droom deelden om een eigen koffiezaak te openen. Na zes maanden voorbereiding vonden ze het perfecte pand in Ede en openden ze Café MAEV. Geïnspireerd door de warmte van Curaçao, wilden ze een gezellige plek creëren waar mensen konden genieten van goede koffie, huisgemaakte lekkernijen en een ontspannen sfeer. Bij Café MAEV vind je niet alleen heerlijke koffie, maar ook een warm welkom en een stukje tropisch paradijs.
Kom langs en ontdek het zelf!
Founders of cafe MAEV
Ma
Marissa
Marissa, 26 jaar, is één van de oprichters van Café MAEV. Ze is opgegroeid in een klein dorpje in de Noordoostpolder en is in 2021 voor de liefde naar Ede verhuisd. Sinds haar 17e werkt ze in de horeca, eerst een lange tijd als bijbaan naast haar studie tot leerkracht basisonderwijs. Haar passie voor de horeca kon ze niet loslaten terwijl ze voor de klas stond. Ze houdt ervan om onder de mensen te zijn en te zorgen voor een fijne sfeer waarin mensen lekker kunnen genieten van een lekker drankje of gerecht.
EV
Eva
Eva, 23 jaar, is de andere mede-eigenares van Café MAEV. Eva is opgegroeid in Veenendaal en woont sinds begin 2023 in Ede. De liefde voor de horeca zat er jong in. Ze had al vroeg de droom om een eigen restaurant te starten. Dit idee is alleen maar meer gaan groeien sinds ze een paar jaar geleden begon met werken in een boutique café, hiervoor ging ze zelfs steeds op en neer naar Schoonhoven. Eva begon met de opleiding bedrijfskunde, nadat ze haar diploma behaald had wist ze het zeker. ‘Hierna wil ik meer kennis opdoen in de praktijk van de horeca.’ Zo heeft ze in 2024 haar opleiding van de hotelschool afgerond.
Marissa en Eva ontmoetten elkaar voor het eerst in Ede via gemeenschappelijke vrienden. Toevallig kregen ze beide in 2023 een kans om een tijdje op Curaçao te wonen voor werk en stage. Marissa als leerkracht in het basisonderwijs en Eva in de horeca. Op het zonnige eiland ontdekten ze dat ze dezelfde droom deelden: het openen van een eigen koffiecafé. Het pand aan het Maandereind 64 bleek een droomlocatie. Kort daarna hoorden ze dat Espressobar LUCCA zou stoppen—een kans die ze niet konden laten schieten. In februari 2024 keerden ze terug naar Nederland om hun droom te verwezenlijken. De maanden daarna werkten Marissa en Eva samen, dag in dag uit, aan de verbouwing. Op 15 april 2024 openden ze trots de deuren van Café MAEV.
Leveranciers
BOOT koffie
Onze missie is simpel maar krachtig: mensen blij maken door koffie van hoge kwaliteit te leveren, terwijl we de smaak, het klimaat en de welvaart in de gehele keten verbeteren. Bij BOOT Koffie geloven we sterk in eerlijke communicatie en transparantie. We zijn pioniers op het gebied van duurzaamheid en maatschappelijke verantwoordelijkheid. Mensen en het milieu staan centraal in ons DNA.
Miss Applepie
De lekkerste appeltaart eet je wanneer deze net vers gebakken is. Deze overtuiging is de drijfveer achter Miss Applepie. Miss Applepie maakt overheerlijke appeltaart van de appels uit de Flevopolder. De appeltaartjes bevatten geen zout waardoor deze geschikt is voor een natriumvrij dieet. Ook voegt Miss Applepie geen kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen toe.
